ワイ「チャーハンのコツ調べたろ!」敵「卵かけご飯状態にしてから作れ」敵2「先に卵焼いてご飯入れろ」

雑談
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1: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:56:13.03 ID:K72GJgBqa
どっちが正解やねん…

スレ元 https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1648497373/

2: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:57:09.89 ID:beU96GyN0
強火派と弱火派もおるぞ
3: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:57:41.89 ID:3b0AR8sH0
卵がかけご飯で作ったけどよろしくなかったので後者
4: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:57:55.16 ID:I28oPMga0
家庭用コンロなら卵かけご飯や
6: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:58:30.46 ID:K72GJgBqa
>>3
>>4
さっそく意見ちゃうやんけ!
9: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:58:45.78 ID:fnEkYrUha
>>4
安いIHでも後車でできるわ
5: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:58:06.33 ID:K72GJgBqa
チャーハンの作り方色んな派閥がありすぎて困るわ
7: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:58:33.70 ID:k+lSTaUMa
あらゆる方法を試して自分が美味いと思うオリジナルチャーハンを習得しろ
チャーハンをナメるな
8: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:58:38.29 ID:tvt9K6rIp
水少なめに炊いたご飯使って前者や
10: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:59:07.10 ID:beU96GyN0
識者ワイ「マヨネーズ混ぜごはんにした後先に卵入れてから炒めろ」
15: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:00:24.91 ID:K72GJgBqa
>>10
マヨネーズ入れたらベチョベチョしそうやが…パラパラになるんか?
17: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:00:58.08 ID:beU96GyN0
>>15
油と卵やねんからパラパラになるで
22: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:02:07.21 ID:K72GJgBqa
>>17
今日試してみるわ!サンガツ
11: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:59:16.06 ID:lqjo8NHm0
すまん、冷凍炒飯でよくね?
12: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:59:24.42 ID:RyRDK9H5M
卵混ぜるのはないわ
13: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:59:25.21 ID:kmpgj/PW0
なんなら炊き込みどチャーハン作る奴もいる
14: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 04:59:36.96 ID:iHVy+PaMr
卵かけご飯にした上で卵も焼け
16: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:00:25.73 ID:4VmO7OS+0
なんか卵は生臭さでるから焼けとかなんとか?
あれ違う料理の話やったかな
18: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:00:59.16 ID:Hf3mqFHt0
卵かけご飯で作るなら最後に料理酒を入れるとふっくらと仕上がるで
これやらないとパサパサになる
19: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:01:11.56 ID:PFrpl6SWp
先に卵混ぜるのは卵の塊作りづらいし下手するとパラパラというよりボソボソになるから嫌や
28: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:04:40.65 ID:ExQrjauO0
>>19
卵は後追いで入れるやろ
56: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:12:58.85 ID:PFrpl6SWp
>>28
無駄に卵使うやん
20: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:01:31.63 ID:mBhKadM7a
もうめんどくさいから冷凍チャーハン食っとる
24: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:02:55.15 ID:tvt9K6rIp
>>20
こっちのが楽やし上手い
21: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:01:36.42 ID:DyZsw2Yra
ご飯炊く時にサラダ油入れとこ
25: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:03:16.47 ID:kR2xdBZs0
先混ぜってまず炒めにくいし舌触りも変になるし
何を目指してる方法なのか不明
27: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:04:39.79 ID:beU96GyN0
>>25
卵とご飯が馴染まず炒り卵みたいになる人向け
29: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:04:55.34 ID:5NUZD2Cn0
マヨネーズは最後の手段
30: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:06:01.07 ID:1PdTvSWca
卵も具材として食いたいのに米と混ぜたらあかんわ
31: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:06:38.87 ID:DuhBJrHx0
卵1個なら7割、2個なら8割くらい焼けてから米投入でパラパラや
32: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:07:04.73 ID:lwcSSORFd
ワイ「べちゃべちゃをうまいと思うようになる方が捗る、実際うまいし」
36: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:08:33.91 ID:beU96GyN0
>>32
焼き飯でええよな
33: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:08:09.82 ID:1dqCuC1i0
チャーハンスレっめ炒め方の議論ばっかりで味付けは無視なん
39: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:09:15.31 ID:beU96GyN0
>>33
味覇入れたら正義と思ってる板やぞ
34: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:08:10.88 ID:IPVVelfo0
コツは砂糖小さじ1杯入れることや
騙されたと思ってやってみ
40: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:09:31.16 ID:V1HmVzL2a
>>34
だまされた
35: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:08:31.72 ID:XhgCltTY0
何でマヨネーズ入れる奴の案が採用されてんねん
42: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:10:06.58 ID:K72GJgBqa
>>35
なんか斬新で裏技っぽいから逆に信用出来るやん?
38: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:08:58.38 ID:tz4eRDJJa
冷凍ご飯や!
44: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:10:40.34 ID:6xIIIpH7a
マヨネーズ入れるんならサラダ油にしとけよ
46: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:11:18.16 ID:o1/TxvzYa
>>44
ワイはラード塗り塗りしてる
45: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:10:49.61 ID:lvVwtO2i0
チャーハンの蘊蓄は聞き飽きたからパエリアとかリゾットの美味しい炊き方を教えてほしいわ
50: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:11:53.08 ID:beU96GyN0
>>45
なんJ民1「………」
なんJ民2「………」
なんJ民3「………」
55: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:12:33.06 ID:XhgCltTY0
>>50
草ァ
47: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:11:26.15 ID:PJK0JA5s0
ぶっちゃけパラパラって不味いよな
49: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:11:50.15 ID:gCjZLpHE0
強火で油多めだぞ
51: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:12:02.85 ID:ys1t87p/0
先まぜは有り得ない
肉を焼肉のタレで別で焼いてからチャーハン作ると塩コショウと少しの醤油だけで美味しく出来るぞ
63: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:14:30.52 ID:ckITcpsGa
>>51
ええな
やってみるわそれ
57: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:13:29.67 ID:OYvKzP250
チャーハンのコツはとにかく油と卵をケチらんことや
58: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:13:33.02 ID:CPvR54eKM
少し米硬めに炊いたほうがいいのはマジ
60: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:14:07.62 ID:GHFdbhOA0
うまい中華のチャーハンもいうほどパラパラやないよな?
パラパラ信仰はどっから来てるんや
65: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:16:22.22 ID:9zZQPtmo0
>>60
あれをパラパラっていうねんで
62: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:14:24.92 ID:6xIIIpH7a
マヨは火入れると酸味飛ぶけどそんな米に火入らんねん
酸味は飛ばせてもまろやかさ残るし嫌いなやつは嫌いやろな
64: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:15:32.79 ID:hkfZGzoK0
創味シャンタン使えば味付け他にいらんのか?
66: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:17:04.49 ID:GwgnGbMR0
敵側は調理師免許すら持ってないトーシロの雑魚なんだよな
全く説得力がない
69: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:17:31.54 ID:3b0AR8sH0
油マシマシがええらしいよ
70: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:17:40.99 ID:HFvvMrFKd
油は気持ち多め
71: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:18:19.15 ID:wfp520ohd
店に行け
73: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:19:49.67 ID:VTPfHbxI0
べちゃべちゃとかパラパラとかどうでもええから
いい味付け教えて欲しいわ
いつも焼肉のタレで誤魔化す
76: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:21:12.41 ID:0FmB0VV60
>>73
味の素や
77: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:21:45.61 ID:DCM/qmnR0
>>73
めちゃめちゃに料理下手そう
78: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:21:47.74 ID:8XevkFPE0
>>73
ワイは味の素とコンソメの素か鶏ガラスープの元や
83: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:22:37.50 ID:mXrmnX7f0
>>78
これやな
最後に醤油で香りづけしたら完璧や
81: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:22:29.38 ID:YBQsH7Uzd
>>73
取り敢えずマヨネーズ入れとけば問題ない
98: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:35:21.70 ID:+Aroft1R0
>>73
桜えびとか干しエビを油で炒めて油にエビのエキス出す
80: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:22:13.27 ID:qkZ4NYzU0
卵かけご飯な
ワイはこれで美味しいのが出来た
あとはそいつの腕前次第や😎
85: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:23:37.37 ID:d98AOQSH0
ファミマの冷凍チャーハンでいいぞ
90: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:28:32.53 ID:ATG17o4UM
とにかく大量に油使え
93: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:31:17.87 ID:yBILY4Avr
ワイ「麻婆豆腐の素を入れろ」
97: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:34:52.20 ID:Ro5BPKbJ0
>>93
麻婆炒飯?
100: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:36:27.13 ID:yBILY4Avr
>>97
イメージ画像
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112: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:47:19.80 ID:uUK6Rr4Tp
卵液と同量の油使うくらいドバドバ入れなあかんわな
113: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:47:55.92 ID:gWIvtcrJp
まず冷凍チャーハン買ってきます次にレンチンします
これが一番美味しい😊
115: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:50:00.57 ID:uUK6Rr4Tp
卵かけご飯がパサパサなのは火加減とか水分量とかの問題じゃ無くて
米に火の通った卵がコーティングされてるのが不味いって根本的な話やろ?
やっぱ卵は細かくするもんちゃうわちゃんとまとまってないと
120: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:52:18.51 ID:4yznzKTv0
卵かけご飯のはパラパラやなくてパサパサ
124: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:53:42.23 ID:Z1d6C9fP0
>>120
それも混ぜる卵の量と火入れ加減の問題だな
52: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:12:18.93 ID:iZxp0ek50
どんな作り方でも油が多ければうまく仕上がる。
61: 風吹けば名無し 2022/03/29(火) 05:14:19.07 ID:9zZQPtmo0
あかんチャーハン食いたくなってきた

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