しっとり系の唐揚げvsガリガリ系の唐揚げ

雑談
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1: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:48:32.95 ID:YkeOmRtmH
ガリガリ系だよな

2: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:48:44.09 ID:3UfspEwEd
コレメンス
3: 暢樹 2022/02/09(水) 02:49:08.89 ID:YXcN5D880
あれどうやって作るんや
5: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:49:35.23 ID:tBh4nF3x0
>>3
片栗粉つけまくるとガッチガチになるぞ
7: 暢樹 2022/02/09(水) 02:49:43.28 ID:YXcN5D880
>>5
サンガツ
4: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:49:34.18 ID:fNHOH6k10
繊維がしっかりしてる部位は前者
脂が多いジューシーな部分は後者
6: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:49:42.66 ID:GCRV3X970
ガリガリに油淋鶏のタレぶっかけよ
8: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:50:16.38 ID:QB7ckmDd0
どっちも用意しろ
10: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:50:59.20 ID:rg4Gq1jep
しっとりって単純に油の温度低いだけやし
11: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:51:45.04 ID:N8wX0S4l0
ガリガリのんは口の中切れるやん
14: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:52:24.63 ID:jl7OkNzA0
からやまの唐揚げが至高
あれを再現するのに唐揚げ作りまくったわ
15: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:52:43.66 ID:5Cdp61gT0
竜田揚げの方がうまいよな
19: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:53:35.55 ID:cM06J9m8d
天一の衣が好き
21: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:54:34.54 ID:ru81JubI0
自分で揚げた唐揚げがなんだかんだで1番美味い
22: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:55:20.11 ID:6hrKM2Rud
口内炎でガリガリ食う奴
23: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:56:04.61 ID:zsQEkzkc0
どっちも旨いからワイには決められません
26: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:57:18.37 ID:4/qsxKL10
>>23
確かに
24: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:56:54.06 ID:DPupNVth0
基本しっとりで部分部分でカリカリするのが最強
25: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:57:11.10 ID:Tm6v0kEQM
唐揚げ美味しく作るコツはモミモミしすぎない事
69: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:26:22.15 ID:paqbpYGj0
>>25
唐揚げ屋のプロは全員強く揉むことだって言ってたぞ
28: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:58:29.83 ID:2lWvmrkid
ガストの唐揚げくらいが一番ええ
29: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:58:56.99 ID:SK4Age370
小麦粉と片栗粉の割合差やろ?
30: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:00:41.14 ID:bRFyA70B0
ワイは鳥モモに塩胡椒片栗粉つけてノンオイルプライヤーであっという間にガリガリあっさり唐揚げの完成や
片付けもらくやしさいこう
34: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:03:03.90 ID:4/qsxKL10
>>30
あっさりなのか
こってりのがいいなあ
31: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:00:53.77 ID:lQbqVcXy0
ガリガリは口の中傷だらけになるから嫌い
32: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:01:46.55 ID:V88d+g6j0
ガリガリ
33: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:02:52.21 ID:gx5hSFsM0
居酒屋でたまに口内切れそうなくらい鋭利な唐揚げあるな
35: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:03:42.83 ID:YkeOmRtmH
家で作るとき液揚げのほうが難易度低いよな
39: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:07:22.89 ID:aeUbKWp+d
近所でしっとり系で味の濃い唐揚げ売ってくれる肉屋あったけど跡取りいなくて潰れて悲しい
ガキの頃からの思い出の味やったのに
40: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:08:24.94 ID:zsQEkzkc0
>>39
お前が継げよ
44: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:10:59.24 ID:9tXxcAS90
手羽先をしっかり漬け込んでカリッと揚げろ

手羽先舐めててすみませんってなるで

46: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:12:19.16 ID:/zDRue900
>>44
手羽先うまいよな恥ずかしいけど骨にこびりついた肉までしゃぶってしまう
49: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:13:07.23 ID:86oumlaE0
>>46
手羽先は骨抜いて食べると食べやすいで
45: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:11:56.94 ID:gx5hSFsM0
ほか弁系の唐揚げが一番好きや
ほどよいしっとり
48: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:12:55.19 ID:N8wX0S4l0
チューリップ好き
55: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:16:33.74 ID:Tm6v0kEQM
>>48
ワイもモモやムネより手羽元が好きや
56: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:17:06.31 ID:86oumlaE0
>>48
ワイも好きやけど仕込み面倒くさすぎて滅多にやらん
57: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:19:23.16 ID:N8wX0S4l0
>>56
あれはお店で食べるもんやな
50: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:14:16.29 ID:qD+YzzoE0
ガリガリとか言う表現初めて見た
59: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:20:57.90 ID:nLPgZRwod
衣がパリっとしてない唐揚げは「唐揚げ」って呼んでないわ
フライドチキンや
63: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:21:51.53 ID:Tm6v0kEQM
>>59
肉に下味つけるのが唐揚げで
衣に味つけるのがフライドチキン
67: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:24:52.52 ID:4/qsxKL10
>>63
そうかな
べつに唐揚げもフライドチキンなのでは?
70: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:26:43.58 ID:86oumlaE0
>>67
一応の定義としては>>63の言う通りやない?
その中でも唐揚げは小麦粉竜田揚げは片栗粉らしいで
衣がパリッとしてるのはどちらかというと竜田揚げだと思うけど
66: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:22:53.64 ID:JVJnobUu0
衣薄めがいいね
68: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 03:25:42.60 ID:owmxe0m20
小麦粉より片栗粉の方がすき
20: 風吹けば名無し 2022/02/09(水) 02:54:16.36 ID:lz5q8Y4ld
ぶっちゃけ両方美味い

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